2026年10月1日
我们很高兴地宣布，我们将在东京举办面包制作工作坊，由 .BREAD 的主厨大泽修一担任指导老师。
富泽商店举办此次培训课程，旨在为烘焙专业人士提供技术支持。其目的不仅在于分享实用技巧和知识，更在于搭建一个烘焙从业人员互动交流、信息共享的平台，最终培育一个可持续发展的烘焙社群。
本次活动的主题是“发酵食品与香料”。
曾带领日本队首次在世界面包锦标赛上夺得总冠军的大泽修一主厨将担任我们的讲师。他将演示如何通过组合发酵食品和香料来创造全新的口感和风味。
本次工作坊将演示如何使用大泽主厨的独家面粉配方进行产品开发，并提供利用发酵食品、香料和独特日本食材制作面包的建议。参与者将学习如何最大限度地发挥每种食材的魅力，并掌握相应的技巧。此外，现场还将提供由大泽主厨烘焙的面包供品尝。
■ 活动概述
*研讨会将包括使用大泽主厨的原创混合面粉进行产品开发的演示、利用发酵食品、香料和日本食材制作面包的建议，以及品尝环节。
■ 讲师简介
大泽修一先生
“.BREAD”的老板兼主厨曾师从神户著名面包店“Sa Marche”的西川浩二，并带领日本队首次在世界面包锦标赛上夺得总冠军。凭借其世界一流的技艺和自由奔放的创意，他提供种类繁多的面包，从日常面包到原创作品，应有尽有。
■ 关于参与
本次研讨会需要提前报名（抽签决定名额）。如果您有意参加，请使用专用表格进行报名。
*申请截止日期：2026年10月16日，星期五。
*您将于2026年10月22日左右收到电子邮件通知，告知您的参与状态。