2026年7月8日
2026 年 7 月 1 日，
我们在东京大田区江别面粉厂东京实验室举办了一场面包制作工作坊，由 Ça marche 的主厨西川浩二担任指导老师。
本次研讨会的主题是“提高生产效率：四种面团的各种变化”，面向面包制作领域的专业人士。
活动当天，西川主厨进行了现场演示，分享了他如何利用有限的食材开发出丰富多样的产品，以及如何运用国产小麦的独特特性进行产品创作。他还展示了许多使用富泽商店产品的食谱，为参与者提供了实践学习的机会。
此外，大泽修一先生、久保田遥女士、三宅桃香女士和崎山雄大先生也作为支持成员参加了本次研讨会，这使得顶尖烘焙师们有机会聚集在西川主厨周围，这是一个宝贵的机会。
有关研讨会的详细报告以及当天发生的事情，请参阅富泽商店批发专栏。
▶ 点击此处阅读专栏：
[活动报道] 向 Ça marche 的主厨西川幸树学习：提高面包制作效率 | 富泽书店专栏
日期及时间：2026年7月1日，星期三，上午10:00至下午6:00
地点：江别面粉厂东京实验室（东京都大田区）
讲师：西川浩二，Ça marche
主题：迈向生产力提升——四种面团的多种变化
富澤商店股份有限公司
江别面粉厂有限公司