2025年10月16日
~久雄真也荣获蛋糕类银奖和米粉类铜奖 / 伏见福佳荣获礼品类铜奖~
日本最大的糕点、面包原料及设备专卖店之一富泽商店株式会社，创立于106年前，欣然宣布，在2025年10月14日（星期二）至10月16日（星期四）由东京糕点协会（公益法人团体）主办的2025年日本蛋糕展东京站上，我司自由之丘工作室的糕点讲师九尾真也荣获特级蛋糕类银奖和米粉类铜奖，伏见深花荣获礼品类铜奖。
继去年之后，九尾连续第二年获得两个类别的奖项，伏见也取得了连续第二年获奖的惊人成就。
关于蛋糕的评价
：“我尽量让蛋糕的装饰和外观简洁而美观。它的味道浓郁，融合了巧克力、红茶、覆盆子和玫瑰的香气。玫瑰的香味比较浓郁，所以我在制作自制玫瑰果泥时加入了一些玫瑰的香味，最终做成了一款带有淡淡玫瑰香气的优雅蛋糕。”
作品评述
：“我利用米粉的固有特性，以苹果和焦糖为底，制作了挞和蛋糕的饼底。饼底内馅则填充了自制烤苹果泥和苹果果酱，使口感层次丰富。外观设计灵感则来源于‘米粒的洁白’和‘秋月’的意象。”
作品评述
：“我想制作一款前所未见的萨赫蛋糕，于是就有了这件作品。我用白巧克力来制作外观，并用玻璃箭装饰，营造出类似萨赫蛋糕的质感。为了赋予它真正的日式风味，我用自制的樱花豆沙包裹了散发着樱花香气的卡斯提拉蛋糕。”
在富泽商店，我们拥有糕点和面包制作专业知识的员工，通过日常销售活动和产品研发，将“烹饪的乐趣”传递给顾客。这项奖项是对他们对待食材的态度和探索精神的肯定，也体现了我们公司“以扎实的技艺和知识支撑手工产品”的座右铭。我们将继续支持每位员工技能的提升，并为培养下一代糕点师贡献力量。
