2025年10月16日
～九王真也荣获大蛋糕类银奖、米粉类铜奖／伏见风花荣获礼品类铜奖～
富泽商店株式会社是日本最大的糖果和面包原料及设备专卖店之一，成立于106年前，该公司很高兴地宣布，在由东京糖果协会（一家公共利益社团法人）主办的2025年日本蛋糕展东京展上，我们的自由之丘工作室糖果讲师 Shinya Kyubi 在 Grand Gateau 类中获得银牌，在米粉类中获得铜牌，而伏见风香则在礼品类中获得铜牌。
继去年之后，九尾连续第二年获得两个奖项，伏见也取得了连续第二年夺冠的骄人成绩。
蛋糕点评
：“我尝试让装饰和外观简洁却不失美观。蛋糕的口味浓郁，融合了巧克力、红茶、覆盆子和玫瑰的芬芳。玫瑰的香味通常比较浓烈，所以我在制作自制果泥时加入了一点玫瑰的香味，最终成就了一款散发着淡淡玫瑰香气的优雅蛋糕。”
作品点评
：“我充分利用米粉的固有特性，以苹果和焦糖为基底，制作了挞皮和蛋糕底。面团内部填充了自制烤苹果泥和苹果果酱制成的果酱，让您可以享受不同的口感。外观的设计灵感源于‘米的洁白’和‘秋月的景色’。”
作品评语
：“我想制作一款前所未有的萨赫蛋糕，于是创作了这件作品。我用白巧克力打造外观，并以玻璃箭装饰，营造出类似萨赫蛋糕的质感。为了赋予它真正的日式风味，我用自制的樱花豆沙馅包裹着散发着樱花香气的卡斯特拉蛋糕。”
富泽商店的员工们拥有专业的糕点和面包制作知识，通过日常的销售活动和产品开发，为顾客传递“烹饪的乐趣”。此次获奖，是他们对食材的执着追求和不懈探索精神的结晶，也体现了我们公司“扎实的技能和知识，支撑手工制品”的理念。我们将继续支持每位员工的技能提升，为培养下一代糕点师做出贡献。
