栄徳剛

1976年生まれ。東京製菓学校卒業後、横浜「ラミ・デュ・パン」でドミニク トレモロ氏に師事。

「ホリデイ・イン・横浜」、グランカフェ新橋ミクニ、三宿「ブーランジェリー ラ・テール」、「アルティザン・テラ」でシェフを務め、2010年「ブラフベーカリー」を立ち上げる。
2017年「アンダーブラフコーヒー」と「ブラフベーカリー日本大通り店」を開店。


ブラフベーカリー

「ブラフベーカリー」Bluff Bakery
横浜市中区元町2-80-9モトマチヒルクレスト1F
電話 045-651-4490
営業時間 8:00~18:30
定休日 年末年始

「アンダー ブラフ コーヒー」 UNDER BLUFF COFFEE
神奈川県横浜市中区上野町1-8
電話 045-264-8059
営業時間 8:00~18:00
定休日 火曜、水曜

「ブラフ ベーカリー 日本大通り店」 BLUFF BAKERY
神奈川県横浜市中区本町1-5 西田ビル 1F
電話 045-662-0181
営業時間 11:00~19:00
定休日 土曜日、日曜日、祝日

http://www.bluffbakery.com/