徳永純司

1979年愛媛県生まれ。
工業高校を卒業後にパティシエを志すが、専門学校には通わず、大阪のホテルにサービスマンとして就職。
関西で10年間、数々のケーキ屋さんやホテルで下積みをし、2007年にザ・リッツカールトン・東京のオープニングスタッフとなり、ペストリーシェフ&ショコラティエ として活躍。
2016年4月からはホテル インターコンチネンタル 東京ベイにてエグゼクティブ シェフ パティシエに就任し、ケーキショップをはじめ、同ホテルのレストラン&ラウンジのデザートを幅広く担当している。

コンテスト受賞歴多数

2006年 3つの熟成ヨーロッパコンテスト 優勝
2007年 はちみつコンクール 優勝
2007年 ワイルドブルーベリーコンテスト 優勝
2010年 ルクサルドグランプレミオ 優勝
2010年 ぐるなびベストオブメニュー2010 優勝
2014年 クープ・デュ・モンド世界大会 準優勝 チョコレートピエス部門1位


ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ

東京都港区海岸1丁目16番2号
電話 03-5404-2222

https://www.interconti-tokyo.com/